На каква възраст можете да дадете на детето черен дроб?

Отношението към пилешкия черен дроб е различно. Някои възрастни смятат, че това е продукт на здравословно хранене, други казват, че е вредно да се яде черният дроб. Някой не толерира вкуса на този продукт, но някой го харесва много. Освен това, ако пилешкият черен дроб периодично се появява на масата в семейство с малко дете, винаги възниква въпросът кога може да бъде включен в диетата на бебето. В допълнение към препоръчителната възраст за запознаване с черния дроб, майката трябва да научи и как пилешкият черен дроб е полезен за тялото на детето и как да приготви този продукт за детското меню.

Черният дроб е източник на протеини, които съдържат всички основни аминокиселини за тялото на детето, включително тези, които не се синтезират в човешкото тяло. Освен това, децата получават различни витамини от пилешки дроб, включително:

• Витамин А, важен за растежните процеси в детското тяло, укрепване на зрението, зъбите и косата.
• Фолиева киселина, без която синтезирането на клетъчни структури като ДНК и РНК е невъзможно, и допамин и серотонин няма да бъдат произведени.
• Витамин D, който участва в процеса на абсорбция на калций, така че помага за формирането на здрав скелет.
• Витамин РР, който участва в синтеза на хормони.
• Витамин В12, важен за образуването на червени кръвни клетки.
• Холин, благоприятен ефект върху нервната система, паметта и мозъчната функция.

• Тъй като черният дроб е източник на протеини, това прави този продукт нежелателен в диетата на деца с бъбречни заболявания.
• Понякога се появява алергична реакция към пилешки черен дроб.
• Повреденият или лош черен дроб може да причини проблеми с храносмилането.
• Някои деца не харесват вкуса на черния дроб под формата на картофено пюре, но в много отношения отхвърлянето на продукта зависи от това как да готвите черния дроб и да го нарязвате. Опитвайки нови рецепти, можете да изберете този, който ще се разпадне на вкус.

За първи път можете да лекувате детето си с черен дроб от 8-9-месечна възраст, когато бебето вече се е запознало с месото. Преди включване пиле черен дроб в диетата на децата се препоръчва първо да опитате говеждо или телешко черен дроб. За да не се откаже от трохи нова ястие, трябва да знаете как да се вари и разтривайте черния дроб правилно. Важно е консистенцията да се окаже хлабава и хомогенна.

Такъв страничен продукт, като пилешки дроб, привлича възрастните с достъпност, тъй като се продава в много магазини и е сравнително евтин. За да закупите качествен продукт, обърнете внимание на неговия външен вид и свежест. Купете черен дроб с гладък цвят и лъскава, гладка повърхност. Откажете се от закупуване, ако на черния дроб се открие нападение или петна.

Първото ястие от пилешки дроб, което се предлага на детето, е картофено пюре. Ако бебето го опита за първи път, ограничете се до половин чаена лъжичка. Чернодробното пюре трябва да се дава на трохи сутрин и след това внимателно да се следи състоянието на бебето. Ако не се появят признаци на непоносимост, постепенно увеличавайте частта на черния дроб. През годината едно дете може да получи 50-60 грама такъв страничен продукт, като замени месните ястия 1-2 пъти седмично.

Както е отбелязано по-горе, децата на възраст под една година често се приготвят с черен дроб, след което се пюрират. Определяне колко да готвя на черния дроб, трябва да запомните за неговата последователност и малък размер. Оптималното време за приготвяне на черен дроб е 10-15 минути. Рецептата за приготвяне на картофено пюре от този страничен продукт за дете до една година може да бъде:

1. Изплакнете добре птичият черен дроб под течаща вода.
2. Напълнете продукта с вода или мляко, оставяйки го за 20-30 минути.
3. Нарежете черния дроб на парчета, покрийте със студена вода и запалете.
4. Когато кипи водата, намалете топлината и гответе черен дроб до омекване.
5. Продуктът се смила в блендер или месомелачка и след това 2 пъти преминава през сито.
6. Ако получената текстура е твърде дебела, разредете се с малко количество течност (вода, мляко).

Когато детето е на една година и диетата му постепенно се разширява, трохите могат да предложат много други ястия от пилешки дроб. Списъкът на рецепти от този вид странични продукти е доста обширен, включително супа или кюфтета, така че няма проблем колко вкусно е да се готви ястие с пилешки дроб. Помислете за най-популярните ястия.

Това деликатно ястие от пилешко месо е популярно сред много деца. За да го направите, вземете 200 грама черен дроб, един морков и един лук, прескочете през месомелачка и след това добавете към масата супена лъжица грис и малко детско кремово или бебешко мляко. Когато масата на черния дроб стои 15-20 минути, добавете бития със солено яйце и разбъркайте. Напълнете малките форми и ги поставете в двоен котел за 20-25 минути.

Такива печени в пещта на пещта могат да бъдат включени в менюто за 2-годишни и по-възрастни, когато детето е вече научих се да дъвчат. Измийте 500 г пилешки дроб и го нарежете на малки парченца. Измийте и обелете 100 грама моркови и 50 г лук, след това нарязани на ивици. Измийте и нарязайте 100 грама зеле. В намазана форма поставете черния дроб първо и след това слой от зеленчуци. Посолете зеленчуците отгоре и ги изсипете в млякото или добавете малко заквасена сметана. Покрийте формата с фолио и варете ястието за около 30 минути.

Опаковките от черен дроб могат да бъдат включени в менюто на дете над 3 години. Тази рецепта осигурява смилане на суров пилешки черен дроб с добавяне на лук с помощта на месомелачка или кухненски робот. Към получената маса се добавя пилешко яйце и малко брашно, след това се приготвя на вкус и се разстила с лъжица върху тигана, като се пържи от двете страни.

Това ястие от пилешко месо може да се предложи на едногодишно дете, като се приготви една от следните рецепти:

1. С месо. Кук на черния дроб, пилешко филе и моркови, докато омекнат, котлет, докато гладка и сол на вкус. Ако пастетът е твърде дебел, разредете се с бульон или масло.
2. С зеленчуци. Beat в блендер варени пилешки черен дроб, както и варени зеленчуци, като лук и моркови. Добавете малко масло и разбъркайте добре. За по-тънка консистенция, разредете с зеленчуков бульон.
3. С яйце, Сварете 2-3 яйца и 300 г пилешки черен дроб отделно. Разбийте готовите продукти в блендер, добавете малко масло и сол, за да получите желаната консистенция и вкус.

Следното видео представя друга необичайна рецепта за приготвяне на пилешки дроб за дете.

Защо трябва да внимаваме да купуваме черен дроб в магазините, вижте в следващата програма.