Възможно ли е децата да ядат пържени и от каква възраст да дават такива ястия?

Много възрастни не се отричат ​​от пържени храни, въпреки че разбират, че такава храна може да навреди. През първите години от живота на детето това не създава никакви проблеми, защото първата храна се храни с майчиното мляко и след това яде специално приготвена храна за него. Но когато детето започне да опитва храна от общата маса, всички майки се интересуват от това колко години е позволено да се пече детето.

Лекарите, сред които е и д-р Комаровски, смятат, че пържената храна е нездравословна не само за деца, но и за възрастни. Лекарите подчертават, че вкусните предпочитания на малкото дете се формират и принципите на семейното хранене оказват голямо влияние върху тях. Ако мама често запържва картофи и гъби, а татко обича да яде пържени яйца, преди да си легне, детето ще наблюдава такива примери и по-скоро ще започне да опитва същите неща, които родителите ядат с голям апетит.

Когато детето не желае зеленчукова супа, парченца или варени яйца, майки, които също не харесват тези ястия твърде много, изглежда, че те хранят бебето с нещо вкусно. И ги насърчава да лекуват детето с палачинки, пържена супа, пържени картофи и други ястия, които не са полезни за деца. Въпреки това, ако майката не обича задушени зеленчуци или варена риба, това не означава, че вкусът на такава храна няма да хареса на детето. На всички педиатри се препоръчва да отложат познаването на пържената храна възможно най-късно. И това има свое обяснение.

За да разберем защо малките деца не трябва да получават пържена храна, трябва да научите повече за вредното му въздействие върху човешкото тяло:

• Първо, когато пърженето в продукта се появи много опасни съединения - токсични и канцерогенни вещества. Те влияят неблагоприятно на кръвообращението, нервната система и имунитета и могат да провокират онкопатология.
• Второ, храносмилателните органи в детското тяло през първите години все още не са напълно оформени, а пържената храна има по-силен негативен ефект върху тях, отколкото на храносмилателния тракт на възрастните. Резултатът може да бъде появата на тежест в корема, нарушения на стола, киселини. Редовно ядете пържени картофи, пайове или палачинки, увеличавате риска от чревни и чернодробни заболявания.
• На трето място, по време на пържене продукти губят някои от техните хранителни вещества, по-специално, витамини Е, С и А. Те са унищожени от висока температура, която по време на пържене значително надвишава точката на кипене на водата.
• Четвърто, тъй като маслото се използва по време на пържене, калорийното съдържание на обработените продукти се увеличава, което допринася за увеличаване на теглото.

Минималната възраст, на която можете да започнете да печете детето, е 3 години. За да се хранят пържени храни за деца под тригодишна възраст, не се препоръчва повечето педиатри. Много от тях не препоръчват да се дават пържени храни на по-големи деца, като се има предвид, че котлет, пържена риба или пържени картофи на 3-годишно дете ще причинят повече вреда, отколкото полза.Лекарите казват, че за здравето на детето е за предпочитане парата, варенето и изпичането, а ако давате на децата такава храна през цялото време, те няма да достигнат до пържената храна, считайки, че печената и варена храна е вкусна.

Дори ако майките се опитват да приготвят най-вече здравословна храна, те рядко отказват да пекат.

Затова си струва да знаете как да намалите вредата от пържената храна за детето, ако детето го използва периодично:

• Кук на добър незалепващо тиган, тогава можете да направите без използването на масло. Най-добрият вариант е да се помисли за тиган с керамично покритие.
• За пържене вземете рафинирано масло. Не се пържи в зехтин.
• Сменяйте маслото с всеки нов раздел на продукта.
• Ако се пържи дълбоко, изцедете напълно използваното масло и го излейте прясно.
• Контролирайте времето за печене, така че продуктите да не изглеждат тъмна кора. Кук на слаб огън с често разбъркване на съставките.
• Изпържете месото, питките, палачинките или палачинките от тавата на салфетка, за да отстраните излишното масло.
• Допълнете пърженото ястие със свежи здравословни продукти като маруля, моркови, чушки, касис.

Вижте програмата на д-р Комаровски за разнообразието на бебешкото хранене.