Хипоалергенна диета за деца

Алергичните заболявания често предизвикват обрив по кожата на детето. Те са много сърбящи, което носи значителен дискомфорт на тялото на бебето. Разправяйки червени петна, той лесно може да причини инфекция под кожата. В такива случаи вече се наблюдават по-тежки възпалителни реакции. Такава вторична инфекция може да предизвика стрептодермия или системно увреждане на организма от стафилококи.

Често различни видове алергични реакции причиняват появата на червени мехурчета или петна по кожата. Когато алергенният продукт влезе в детското тяло, след няколко минути започва цяла каскада от възпалителни промени. Такива реакции се наричат ​​свръхчувствителност. Те са бърз и бавен тип.

Клетките на имунната система, разпознаващи алергичния чужд компонент, незабавно започват активно да се справят с него. Голям брой различни биологични вещества се освобождават в кръвния поток, които предизвикват възпалителния процес.

Голям брой клетки на имунната система са в кръвта и в кожата. Когато се погълнат чужди алергенни вещества, те влизат в битката първо. Няколко часа след началото на заболяването кожата реагира с червени сърбящи елементи. Тя може да бъде папула, везикули, петънца. Всичко зависи от индивидуалната чувствителност и нежност на кожата на детето.

При деца на възраст 2 години често се образуват петна в комбинация с мехурчета. Това до голяма степен се дължи на структурата на кожата и подкожната тъкан на дете на тази възраст. Децата стават неспокойни, капризни. Деца от детската градина (4-5 години) в периода на обостряне на алергична реакция не трябва да посещават предучилищна възраст за целия период на лечение. В детската градина те могат лесно да вземат вторична инфекция или да внесат микроорганизми в раните, като разчесат сърбежните петна по кожата.

При тежки случаи на алергични реакции не се появяват само кожни лезии. При децата температурата може да се повиши дори до 38-39 градуса. Има зачервяване на гърлото, алергичен ринит, суха кашлица. В случай на алергичен ринит и ларингит, определено трябва да покажете детето на имунолог-алерголог. Той ще проведе допълнителни изследвания на индивидуална чувствителност към специфични алергени. След това лекарят ще предпише пълна гама от мерки и ще препоръча антиалергична диета.

Хипоалергичната диета, наред с другото, е доста строга. Тъй като тялото на детето узрява, нова свръхчувствителност към различни продукти.

• Ако имате алергии върху портокали с течение на времето се образува непоносимост към всички цитрусови плодове.
• С алергии върху пилешки яйца Има чувствителност към всички продукти (включително печени изделия), които съдържат пилешки жълтък или меланж. При 5% от бебетата е възможна кръстосана алергия към пъдпъдъчи яйца. В този случай искате напълно да елиминирате яйцата от диетата на детето и да наблюдавате състава на всички ястия, където могат да се добавят всички яйчни компоненти.

• За деца с алергии върху цъфтящи дървета трябва да бъдат напълно изключени от диетата всички храсти плодове и плодове. Клетките на имунната система, които имат системна памет, когато се инжектират в тялото на всяко вещество от забранения списък, ще го считат за алерген. Алергична реакция при дете ще се проявява еднакво рязко, когато цветен прашец или след ядене на слива или ябълка.

Опитайте се да избягвате контакт с алергена, като се има предвид времето на цъфтене на дърветата.

Наскоро лекарите отбелязват, че много деца са увеличили броя на случаите на непоносимост към млечните продукти. Така че децата им се възлагат диета без млечни продукти, Тя е показана на всички бебета с алергии към млякото. Тя не може да се нарече белтъчна, тя е по-класифицирана като нископротеинова.

От растителни протеини, можете да изберете зелен фасул или обикновен фасул и добре сварени зърна каша. Влезте в диетата зелен грах: съдържа много по-малко вещества, които могат да причинят алергии.

В момента има много класификации на алергенни продукти. Те разделят всички продукти на различни категории (в зависимост от възможността за предизвикване на алергични реакции).

Всеки ден учените добавят нови източници на алергени към техните списъци. Това се дължи на факта, че всяка година броят на децата с алерпатология нараства няколко пъти.

Всяка година всички водещи световни учени, лекари и диетолози се събират на международни конференции и конгреси, за да обсъдят хранителните проблеми на децата, склонни към развитие на алергични реакции. Изготвени са специални таблици, в които се въвеждат всички продукти, като се отчита тяхното възможно отрицателно въздействие върху имунната система на детето:

1. Наричат ​​се продукти с висока способност да предизвикват алергични реакции силно алергични.
2. Храните, които причиняват алергии, е по-малко вероятно средна чувствителност.
3. Наричат ​​се продукти, които са почти неспособни да причинят алергична реакция при дете (или причина в много по-малък брой случаи) неутрални.

Продуктите, които могат да бъдат безопасно включени в диетата на дете с хранителни алергии, включват:

• Всички плодове и зеленчуци са зелени. Бели плодове и плодове. Отлична основа за всяка гарнитура за деца с тенденция към алергични реакции е броколи, както и карфиол. Картофите също са подходящи, но съдържат много нишестени вещества. По-добре при готвене картофено пюре микс карфиол с малко количество картофи, предпочитайки зеле.
• Протеинови продукти: постно говеждо месо, с повишено внимание - сортове бяла риба.Червената (и особено морската) риба - под забраната! Използването му може да предизвика алергична реакция. Не трябва да давате на бебето си морски дарове или морски дажби. Добавянето им към диетата често причинява кръстосана алергия.
• С добра поносимост на млечни продукти - кисело мляко с малък процент мазнини (извара, кефир, кисело мляко). Всички видове сирене, сметана, домашно масло и маргарин трябва да бъдат изключени. Те могат да провокират хранителни алергии и неблагоприятни ефекти върху черния дроб и жлъчния мехур. Честата употреба на такива продукти може да причини хронични заболявания на стомашно-чревния тракт.
• Зърнени храни и зърнени храни. Те се подбират строго индивидуално. Трябва да се отбележи, че те могат да бъдат противопоказани за деца с алергии и непоносимост към глутен. Бъкът и оризът трябва да се въвеждат в диетата с повишено внимание, тъй като те имат умерен алергичен потенциал.

Ако бебето е предразположено към развитие на алергични реакции или вие, близки роднини, имате сериозни алергични заболявания, обърнете внимание на това, което подготвяте за детето. Във всеки случай трябва да се консултирате и да покажете бебето на имунолог-алерголог. Той ще проведе серия от прости и безболезнени тестове за скарификация, които ще позволят да се идентифицират всички кръстосани варианти на алергени.

Има дори специални панели, в които всички алергени се въвеждат в съответствие с определени антигенни характеристики. Такова проучване е много удобно и ви позволява да инсталирате точно всички забранени продукти от няколко групи наведнъж.

Алергичната реакция започва почти незабавно. За продължителното протичане на заболяването вече е характерно увреждане на други органи: най-често са засегнати дихателната и сърдечно-съдовата системи, като в този случай се изисква по-сериозно лечение от лекар.

• Внимателно планирайте и създайте меню за вашето дете., Изключете всички продукти, които не му подхождат. Водете си дневник и записвайте всички промени, които настъпват в бебето след хранене. Отразявайте състоянието на кожата му, както и очакваното време, когато се появят прояви. Това ще ви помогне да разберете кои храни имат алергични признаци и могат да увредят детските органи.
• Ако детето посещава детска градина, не забравяйте да кажете на здравния работник в градината, че бебето ви е алергично. Опишете какви продукти са противопоказани. Опекунът и медицинският специалист трябва внимателно да наблюдават какво яде бебето, когато са далеч от дома. В градината те са отговорни за здравето му. Би било чудесно, ако в градината имаше избор на ястия. Сега този принцип се практикува често. Ако не, здравният специалист трябва да елиминира гарнитурата или основното ястие за алергични деца, като я замени с нещо друго.
• Всички деца с алергии или непоносимост към определени продукти трябва да бъдат наблюдавани от имунолог. При спокоен ход на заболяването (без чести обостряния и обриви), посетете лекар поне 1 път годишно. Това е необходимо за динамичното наблюдение на състоянието на детето.
• Не се отдайте на капризите на детето! Всички бебета обичат сладкиши.Въпреки това, трябва да се разбере: ако бебето има алергия, тогава такова самодоволство може дори да е смъртоносно. В тежки случаи, след среща с алерген, тялото на децата може да реагира на ангиоедем или ларингеален спазъм. Това е много опасно усложнение, което изисква незабавно предоставяне на квалифицирана медицинска помощ.

Научете детето си за здравословни хранителни навици. На масата е по-добре да се яде за същата храна, която яде бебето. Така му показвате, че той изобщо не е болен или лишен от нещо. Това е просто здравословна диета, така че всеки яде. Не забравяйте да хвалите бебето си, когато яде добра и здравословна храна.

Внимавайте за себе си! Ако си позволиш да хапнеш или да пиеш чай с шоколадови бонбони или торти, тогава не се изненадвай, защо бебето ти достига „закуска“. Всички бебета от две години на поведение са подобни на малките маймуни, поради развитието на тяхната психика. В поведението си те точно копират тези около тях или техните родители. Бъдете истински добър пример за вашето бебе. Неговото здраве зависи от вас сега и в бъдеще.

В съветските времена известният учен и патофизиолог А.Д. Адо започва да изучава проблемите на алергичните заболявания и развитието на специални диети, които могат да предотвратят нови обостряния на болестта.

Той първо е установил, че има определени продукти, които могат да предизвикат серия от възпалителни промени в организма и лесно да предизвикат алергична реакция. Той отбеляза също, че има продукти с противоположни свойства. Те са по-безопасни за организма и почти не предизвикват алергии.

Резултатът от научната му работа беше системата за хранене Адо. Това е прототип на хипоалергенна диета. Той изключва всички продукти, които могат да предизвикат кожни обриви, с задължителното включване на неутрални продукти. Адо прави диетата си така, че всички входящи вещества да бъдат подбрани в достатъчно количество за активен растеж и развитие на детското тяло.

Предимствата на неговата методология включват:

• подробен анализ на всички продуктикоито предизвикват алергични реакции и пълното им изключване от детското меню;
• изключване от хранителния режим на всички алергени незабавно ви позволява бързо да отстраните възпалението и да елиминирате всички неблагоприятни симптоми на заболяването;
• възможност за постепенно въвеждане на нови продукти, с задължителния контрол на детето след такова въвеждане.

Разбира се, има и недостатъци:

• Цел на диетата всички деца без предварително изследване и лабораторно определяне на индивидуалната чувствителност към различни продукти. Адо прави диетата си в края на двадесети век, когато все още не е имало широк кръг лаборатории за провеждане на такива прецизни тестове.
• Ниска специфична чувствителност. Диетата се прилага за всички деца и юноши без оглед на индивидуалното ниво на имунитет и свързаните с тях хронични заболявания.

Понякога се проявява свръхчувствителност към глутенови или пшенични, бананови и оризови протеини. По-рядко се проявява чувствителността на тялото към картофи, гръцки, царевица, соя и бобови растения.

В този случай, A.D. Адо подчертава храни, които, ако сте алергични, трябва да се лекуват с повишено внимание, за да „кръстосват” храни в диетата.

Таблицата за лечение на Адо може да бъде представена както следва. Моля, имайте предвид, че понякога менюто включва продукти с умерен алергичен потенциал.

• закуска: Овесена каша на вода. Чифт сухи бисквити.
• Втора закуска: Кисело мляко.
• обяд: Суха говеждо супа (без моркови). Краставица, китайско зеле и царевична салата, подправена с растително масло.
• Време за чай: Крушово мляко със сухи бисквити.
• вечеря: Задушени кнедли от постно агне с нарязан карфиол. Компот от ябълки.

• закуска: Елдни люспи с кефир.
• Втора закуска: Сандвич с масло.
• обяд: Варено телешко месо с картофено пюре и карфиол. Бери Кисел.
• Време за чай: Ниско съдържание на мазнини извара със захар.
• вечеря: Запържен агне с ниско съдържание на мазнини със зеленчуци и грах.

• закуска: Просо каша със сушени плодове.
• Втора закуска: Ябълката се пече във фурната.
• обяд: Телешки кюфтета с юфка. Салата от тиквички и зеленчуци.
• Време за чай: Торти с бисквити с кефир.
• вечеря: Задушени със зеленчуци и варени елда.

• закуска: Брашно от елда брашно с кисело мляко.
• Втора закуска: Чаша кефир.
• обяд: Супа с кисело зеле и варено телешко месо. Салата от краставици и копър.
• Време за чай: Бън с кефир.
• вечеря: Телешки рула със зеленчуков пълнеж.

• закуска: Палачинки с извара.
• Втора закуска: Крекери с чубрица чай.
• обяд: Задушена яхния с конско месо. Парче хляб от трици.
• Време за чай: Кисело мляко без добавки с малко количество захар.
• вечеря: Печката се пече с ниско съдържание на мазнини с ориз.

• закуска: Multizlakovaya каша на водата.
• Втора закуска: Парче хляб със сладко от ябълка. Неподсладен чай.
• обяд: Зеленчукова супа с телешки кюфтета.
• Време за чай: Ниско съдържание на мазнини извара с кефир и захар.
• вечеря: Задушено зеленчуци с телешко месо.

• закуска: Царевична каша върху разредено мляко.
• Втора закуска: Печена ябълка.
• обяд: Нискомаслен телешки бульон с прясно приготвена юфка. Салата от краставици и магданоз.
• Време за чай: Бисквити с кисело мляко.
• Вечерята: Задушени зеленчуци и телешки крокети.

• Вземете чаша малка овесена каша. Добавете едно яйце, ½ чаена лъжичка сол и 1 супена лъжица захар. Налейте ½ чаша оризово мляко. Вместо това, можете да използвате обичайното краве мляко, ако детето няма индивидуална непоносимост към млечните продукти. Разбъркайте добре с размахване. Оставете тестото да стои 10 минути, за да набъбнете глутена от овесена каша.
• Изплакнете стафидите с обилно течаща вода. Налейте вряща вода, оставете да престои 10 минути. През това време ще имате време да загреете фурната. Настройте режима на 200 градуса. Пригответе тава за печене, покрийте я с пергамент за печене. Смажете с малко количество масло или растително масло.
• Нанесете лъжица, потопена във вода върху тава за печене. Оставете ги на разстояние 3-4 см един от друг, така че при печенето нищо няма да се залепи. Печете 18-20 минути. Бисквитите ще бъдат готови, когато се оцветят отгоре. Проверете готовността на дървения шиш или клечка за зъби.
• Охладените бисквити могат да се сервират с кисело мляко или кефир, а също така ще бъдат отличен десерт за чай.

• Вземете 500 г приготвено говеждо месо. Обърнете внимание на състава, написан на опаковката. Пълнежът не трябва да съдържа химически добавки, багрила и овкусители. Ако не се доверявате на пълнежа в магазина, можете да го приготвите у дома.
• Добавете малко вода към кайма. Солирайте го. Отделно, накиснете няколко бисквити във вода и ги добавете към плънката, разтягаща се добре с ръцете си. Разбъркайте. Гответе в бавен котлон или двоен котел в режим на пара. Време за готвене - 20-25 минути.
• Пригответе карфиола поотделно до омекване. Охладете го.Нарязвайте добре блендера до гъст сос. Сол на вкус. Смелете копъра и добавете към соса.
• Гарнирайте с ронлив бял ориз. Сервирайте кюфтетата с ориз, залейте соса.

Препоръки на д-р Комаровски при наличие на алергии в детето можете да видите във видеото по-долу.